Si eres un amante de la pizza y sueñas con abrir tu propia pizzería, estás en el lugar indicado. Pero antes de lanzar la masa al aire, hablemos de lo que realmente necesitas para empezar.
Equipamiento Básico
Para una pizzería funcional, estos son los equipos esenciales y sus precios aproximados en pesos chilenos (CLP):
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Horno para pizza: Desde $800.000 para un horno eléctrico hasta $3.500.000 por un horno a leña profesional.
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Amasadora: Desde $500.000 para facilitar la preparación de la masa.
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Mesa de trabajo refrigerada: Aproximadamente $1.200.000.
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Pala para pizza y palino giratorio: Entre $40.000 y $80.000.
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Cámara de fermentación (opcional): Desde $600.000.
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Cortador de pizza y accesorios: Desde $10.000 en adelante.
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Sistema de caja y software de ventas: Desde $250.000.
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Materias primas: Harina, tomates, mozzarella, levadura, ingredientes para toppings (costo variable según volumen de producción).
Consideraciones Claves
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Ubicación: Un buen local puede marcar la diferencia. Arriendos en zonas comerciales pueden partir desde $800.000 mensuales.
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Modelo de negocio: Pizzería tradicional, delivery, food truck o dark kitchen.
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Marketing y redes sociales: Invierte en una buena presencia online y publicidad en redes.
Inversión total estimada
Para un negocio pequeño, podrías comenzar con $5.000.000 a $10.000.000 CLP. Si apuntas a un local más completo, la inversión puede superar los $20.000.000 CLP.
Montar una pizzería puede ser desafiante, pero con pasion, buenos ingredientes y estrategia, puedes hornear el éxito. ¡Anímate a emprender y haz que todos disfruten de tus pizzas! 🍕🚀